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市民汪先生最近在忙活著(zhù)為全家預訂過(guò)年的“團圓宴”。13日，他給一家平時(shí)經(jīng)常光顧的酒店打電話(huà)預定年夜飯，卻被酒店告知“春節期間停業(yè)，不能接受團圓飯預訂?！?5日，記者走訪(fǎng)了我市20余家大型飯店，有7家酒店稱(chēng)將歇業(yè)幾天，約占三成左右。位于開(kāi)發(fā)區華山路上的八府香鴨…

根據國家藥監局要求，南京市此前已在學(xué)校食堂開(kāi)展了量化分級管理。南京市藥監局副局長(cháng)華文表示，量化分級管理主要是運用標準且細化的量化評分對企業(yè)進(jìn)行分級，分別以“大笑”、“笑臉”和“平臉”卡通圖形表示A級、B級和C級3個(gè)等級食品安全狀況。A代表好，B代表中，C代表…

采購人員專(zhuān)業(yè)性不夠，食材品質(zhì)不穩定。 專(zhuān)業(yè)采購人員以豐富的經(jīng)驗，嚴格的食材把關(guān)過(guò)程，經(jīng)品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質(zhì)具有保障。 與零售商進(jìn)貨，已轉多手，新鮮度極差。 自有蔬菜基地、養殖基地、專(zhuān)業(yè)物流配送，由產(chǎn)地直接送達客戶(hù)，省去流通環(huán)節，新鮮度較好…

首先，我們要明白，胡蘿卜營(yíng)養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。那是不是油越多越好呢?一項研究給受試者攝入富含胡蘿卜素的煮熟蔬菜。結果發(fā)現，油脂數量并沒(méi)有造成胡蘿卜素吸收的顯著(zhù)差異。而另一項研究則得出了不同的…

南京餐飲管理公司生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用。氣候炎熱時(shí)，唾液、胃液的分泌會(huì )減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，可增進(jìn)食欲。 姜的吃法很多，例如喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉 、煎魚(yú)加姜片，制扁食、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末，既能使味道…

1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。2、牛肉含維生素（維生素食品）B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增加…