南京餐飲管理公司提示秋天，是吃蟹的最好季節。有說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹腳癢;菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿(mǎn)之時(shí)，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。但是你知道嗎，吃螃蟹也有講究，下面小編來(lái)給大家講講吧。
螃蟹雖然味美但是宜少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹瀉。蟹要現蒸現吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
吃螃蟹后勿吃梨，香瓜，冷飲等，因為它們屬寒涼之物，蟹也性寒，同食易傷人腸胃。
吃螃蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
蟹肥的時(shí)候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時(shí)吃。因為柿子中的鞣酸等成分會(huì )使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(cháng)時(shí)間留在腸道內會(huì )發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥等。
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內不要喝茶。因為開(kāi)水會(huì )沖淡胃酸，茶會(huì )使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
