近年來(lái)，世界食堂承包市場(chǎng)規模繼續保持增強態(tài)勢，但是市場(chǎng)規模的增長(cháng)率有所下降。從主要發(fā)達國家的食堂承包市場(chǎng)發(fā)展情況來(lái)看，這些國家的正餐和快餐連鎖等餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展快速，而食堂承包產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規模雖然近年來(lái)一直呈現增長(cháng)趨勢，但是受到市場(chǎng)自身的限制，以及食堂承包產(chǎn)業(yè)集中度的提高，導致食堂承包產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)繼續增長(cháng)的空間越來(lái)越小。
因此，南京食堂承包認為：未來(lái)全球食堂承包市場(chǎng)規模將繼續擴大，但是增長(cháng)趨勢將放緩。同時(shí)，全球食堂承包巨頭將紛紛走出國內市場(chǎng)，進(jìn)入到國外的食堂承包市場(chǎng)，這也是目前全球食堂承包市場(chǎng)的一個(gè)明顯的趨勢。從各國消費經(jīng)營(yíng)來(lái)看，當人均 GDP 從 1000 美元向 3000 美元轉變時(shí)，食物和衣著(zhù)類(lèi)比例下降。因此，對于廣大發(fā)展中國家來(lái)說(shuō)，未來(lái)食堂承包產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)將繼續快速增長(cháng)，空間廣闊。
