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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
訂餐熱線(xiàn)：025-87739369
蔣經(jīng)理：13236553655
地址：南京市江寧區上元大街300號
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餐飲管理公司的食品安全及質(zhì)量監控
2022-12-24食品安全問(wèn)題是餐飲企業(yè)的命脈問(wèn)題。食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵是抓住兩端。一端是食材供應商源頭，一端是餐飲企業(yè)中央廚房（如有）食材儲藏、菜品生產(chǎn)、儲存的各個(gè)環(huán)節。在食材供應商源頭，需要加強統一采購力度，對供應商選擇提出更為嚴格的考核要求，要求供應商必須獲得國內國…More + -
食堂承包托管的餐廳管理方法
2022-12-24一、生食熟食應有兩套工具設施；二、菜肴及器皿不得接觸地面，并不得用紙覆蓋；三、食堂廚房餐廳每天清洗、清掃，內外保持清潔；四、每餐完畢將設備徹底清洗后，整齊擺放在固定位置；五、餐具回收后，須經(jīng)四道水槽沖洗干凈，進(jìn)行消毒殺菌；六、食堂地板、墻壁、屋頂保持清…More + -
制訂餐飲的管理制度三方面考慮
2022-12-24市場(chǎng)調查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調查，做好市場(chǎng)定位。因為這兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費者均非屬餐飲消費市場(chǎng)的主導，所以在餐位數確定后，在南京餐飲管理公司經(jīng)營(yíng)之前應將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進(jìn)行定位?！ ?. 當地的飲…More + -
食堂承包管理市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的定位
2022-12-24市場(chǎng)調查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調查，做好市場(chǎng)定位。因為這兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費者均非屬餐飲消費市場(chǎng)的主導，所以在餐位數確定后，在南京餐飲管理公司經(jīng)營(yíng)之前應將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進(jìn)行定位?！ ?. 當地的飲…More + -
餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理的理念
2022-12-241. 規范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫 餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理首先應是管理人員制訂各類(lèi)標準化服務(wù)程序和服務(wù)標準，樹(shù)立服務(wù)人員對客人的仁愛(ài)之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現對賓客的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著(zhù)想，以特色服…More + -
食品安全監控解決方案
2022-12-24食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到國家經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，關(guān)系到國家和政府的形象。為適應目前復雜的食品安全形勢，提高食品安全事件的應急反應能力，加強食品安全相關(guān)部門(mén)的協(xié)作、動(dòng)態(tài)信息交換，實(shí)現以現代化信息化方式對整個(gè)食物鏈的安全監…More +
