一、不斷學(xué)習是餐飲管理永遠的任務(wù)
管理過(guò)程也是餐飲管理者學(xué)習提高的過(guò)程。學(xué)習沒(méi)有止境，提高也沒(méi)有止境?，F在的社會(huì )不學(xué)習就落后，就面臨被淘汰的危險，不要因為“忘了學(xué)習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。
二、餐飲管理需要不斷強化員工的服務(wù)意識
隨著(zhù)餐飲業(yè)競爭的日趨激烈，服務(wù)已成為餐飲企業(yè)的主要競爭力之一，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平也成為餐飲企業(yè)最重要的市場(chǎng)準入證，不僅需要對顧客提供良好的服務(wù)，更需要強烈的服務(wù)意識。作為餐飲管理者，需要不斷強化員工的服務(wù)意識，并使之成為餐飲企業(yè)獨特的魅力。
三、通過(guò)企業(yè)文化進(jìn)行餐飲管理是必備武器
南京餐飲管理公司的企業(yè)文化是餐飲管理決策層人格魅力和管理理念的集中體現，是員工在餐飲企業(yè)中無(wú)形的行為準則。作為餐飲管理者有責任通過(guò)各種方式經(jīng)常對員工進(jìn)行企業(yè)文化的宣導，并以身作則，身正為范。餐飲管理者要擅于制造濃重的文化氛圍，通過(guò)宣導，讓員工都接受并融會(huì )到工作當中。
四、餐飲管理過(guò)程中必須正確使用權力
作為餐飲管理者，權力是公司給的，與責任休戚相關(guān)，而且責任比權力更重要。要對權力負責，對公司的利益負責，這是永遠不能動(dòng)搖的。而且，餐飲管理者的權力也是員工賦予的，還包含著(zhù)員工的希望，希望能夠率領(lǐng)員工為公司創(chuàng )造更多的價(jià)值，使公司更快地發(fā)展，從而讓員工也得到發(fā)展，餐飲管理者應當自覺(jué)接受員工的監督。切記，餐飲管理者的權力是為了樹(shù)立管理的威嚴，并不是用來(lái)招搖過(guò)市，隨意炫耀，關(guān)鍵在于創(chuàng )造更多的績(jì)效，展現餐飲管理者迷人的人格魅力和管理才干。
